Terugblik Food Formule Event 2019

Op dinsdag 26 november organiseerde Distrifood, in samenwerking met Category & Trade Company, de eerste editie van de het Food Formule Event. Deze eerste editie vond plaats bij de Woonindustrie te Nieuwegein en had als thema "Grip op het Supermarktlandschap". Onder de bezoekers waren veel vertegenwoordigers uit de industrie, toeleveranciers en adviseurs. 
 

Ochtendprogramma

Dagvoorzitter Donatello Piras opende het interactieve ochtend programma en bezoekers werden uitgenodigd actief deel te nemen, onder meer door vragen te stellen via de bekende catch box. Aan de hand van de online tijdlijn liet hoofdredacteur Peter Garstenveld zien hoeveel er sinds 2000 is veranderd in het supermarktlandschap. Talloze formules zijn verdwenen, andere formules zijn met verschillende concepten gaan diversifiseren. 

Erik Harmsen van GfK gaf aan de hand van de bekende rapporten van het onderzoeksbureau een uitgebreide uitleg over de positionering van de verschillende formules, de ontwikkelingen daarin en het belang van verschillende aspecten van het supermarktvak om als formule succesvol te zijn en blijven. 

Tijdens de presentatie van Category & Trade Company legde Derk Remmelink uit dat de winkels relevant moeten zijn en blijven en dat deze relevantie wordt bepaald door de mate van onderscheid. Het bedrijf helpt retailers bij het ontwikkelen en doorontwikkelen van formules en Remmelink deelde zijn kennis hierover met de bezoekers van het Food Formule Event.

Commercieel directeur van Bakker Bart, Jeffrey Jansen, was jarenlang werkzaam in de supermarktindustrie en voorheen commercieel directeur bij La Place. Vanuit die unieke positie gaf hij aan dat er een enorme cultuurkloof gaapt tussen supermarkten en de horeca, wat voor problemen zorgt als supermarkten aan de slag gaan met horeca-elementen. Jansen vertelde ook over de ontwikkeling van de nieuwe formule van Bakker Bart, zoals die in Almelo wordt getest.

Ruth Linders vertelde over het unieke concept van supermarktketen Jan Linders, waar zij formulemanager is. Met  'Het voordeel van het Zuiden' heeft Jan Linders een unieke positionering die het bedrijf goed klaarmaakt voor de toekomst. Linders vertelde ook over het succes van het loyalty programma dat Jan Linders heeft opgezet en wat de formule daar nu al mee kan doen en wat in de nabije toekomst mogelijk wordt.
 

Middagprogramma

Na de lunch volgde er drie sessierondes. Tijdens deze sessies legde Joeri van Rens van Marshoek uit hoe de omzet van de gemiddelde supermarkt eruit ziet, hoe het met de winstmarges zit, wat de aandelen zijn per assortimentsgroep en wat de demografische verandering in Nederland betekent voor de verschillende supermarktformules.

Theo Toering van Bamboo Brands ging in op innovaties en manieren waarop productontwikkeling kan worden versneld en met meer kans op succes op het schap van de supermarkt kan komen.

Christiaan Rikkers van JDV gaf inzichten in trends op het gebied van online winkelen, verstedelijking, veranderende consumentenbehoeften en de invloed hiervan op de winkelvloer.
 

Afsluiting

Slotstuk van het Food Formule Event was de interactieve plenaire sessie met Olaf de Boer van Jumbo. Hij vertelde eerst het verhaal van de formule en ging toen uitgebreid in op vragen vanuit de zaal. Tijdens de vragensessie ging De Boer onder meer in op de vraag wat de komende vijf jaar de grootste uitdaging is voor Jumbo. ‘ De fanscore verbeteren in Nederland. Hoe kunnen we zorgen dat klanten ons nog meer gaan waarderen.’

Tijdens de afsluitende netwerkborrel werden oude vriendschappen hernieuwd en nieuwe contacten opgedaan. 

Onderstaand een aantal sfeerbeelden van de dag.

Presentatie sprekers

Wilt u de presentaties van onze sprekers nog een keer bekijken? We hebben alle presentaties voor u op een rijtje gezet. Klik op de button hier onder om de presentaties te downloaden.

Foto: Herbert Wiggerman